Xem bản tiếng việt đầy đủ tại đây : http://thethao60s.com/index/1623622/22082008.aspx

Nhung mon an bo than

Nhung mon an sau day dung de bo than, chua tri cac chung dau lung, goi dau moi, tieu nhieu ban dem, roi loan cuong duong...

* Dung loai moc nhi (nam meo) trang 10gr, cung 10gr vi thuoc do trong (dem sao), 50gr duong phen, va gia vi. Ngam nam meo trong nuoc nong do 30 phut, roi vot ra rua sach, thai nho. Duong phen hoa tan voi nuoc roi nau cho soi. Cho do trong cung mot luong nuoc vua du nau lay 1 lit nuoc thuoc, roi cho nam meo vao nuoc do trong, cho them vao mot it nuoc nua va nau voi lua nho that lau cho nam meo chin that nhu, roi cho tiep nuoc duong phen vao, khuay deu. Mon nay dung de giup bo than, chua tri cac truong hop bi chung lung, goi dau moi.

* Dung nguyen lieu gom: mot con ba ba (dem lam sach, cat mieng, uop voi cac gia vi hanh, tieu, toi, ot, sa, nghe tuoi, bot ngot, nuoc mam...) cung cac vi thuoc: ky tu, ngoc truc, dang sam (moi loai 30gr), bac ky, ba kich, dam duong hoac, do trong, tuc doan (moi vi 20gr) va 12gr thuc dia, 50gr lien nhuc. Dem cac vi bac ky, ba kich, dam duong hoac, tuc doan, thuc dia nau voi mot luong nuoc vua du trong 10-15 phut, roi gan bo ba, lay nuoc. Cho dau vao chao nong, phi hanh toi, sa (bam nho), cho thit ba ba vao dao so qua cho thit vua san lai. Tiep tuc cho cac vi thuoc con lai vao, cho tiep phan nuoc nau tu cac vi thuoc noi tren, tiep tuc nau them cho cac nguyen lieu chin mem, nem nem gia vi vua dung.

* Dung mon chao bo than tro duong, voi cac nguyen lieu gom: 12gr hai ma, 15gr loc giac, 15gr nhan sam, 12gr ky tu, 12gr bac ky, 4gr gung tuoi, 100gr gao loai ngon. Gao vo sach roi cho cung cac vi thuoc voi mot luong nuoc vua du dem nau chao, khi chao vua chin toi thi cho gung vao, nem nem gia vi. Dung luc con nong.

* Hoac co the dung bai thuoc gom: hai ma, tuc doan, hoai son, phuc linh, ich tri nhan (moi loai 10gr), sinh dia, thuc dia, do trong (moi loai 12gr), ky tu, tho ty tu (moi loai 15gr), 5gr kim anh tu, 4gr ngu vi tu, 19gr duong quy va 6gr nhuc que. Dem tat ca nau nuoc thu nhat voi 4 chen nuoc, nau con lai 1 chen thuoc, cho nuoc thuoc ra, tiep tuc cho 3 chen nuoc vao de nau nuoc thu hai, nau con lai nua chen. Hoa hai nuoc lai chia lam 2-3 lan dung trong ngay. Bai nay dung thich hop cho nhung nguoi co tinh trang than duong hu suy (dau lung, moi goi, tieu nhieu ban dem, roi loan cuong duong...)

Thanh Tung
(Theo luong y Nhu Ta)