Xem bản tiếng việt đầy đủ tại đây : http://thethao60s.com/index/2052708/08042009.aspx

Giam can hieu qua can an gi?

1. Ca

Ca la mon an ly tuong cho nguoi muon giam can. Ca dong, ca bien, ca tuoi, ca muoi, ca kho, ca hop deu tot. Thit ca ngon, nhieu vi, nhieu chat dinh duong ma con co tac dung chua benh. Gia tri dinh duong cua thit ca gan ngang voi thit lon, ga bo, song lai cao hon ve ham luong dam. Ham luong chat khoang nhucaxi, kali, cac vitami n (Ava D) trong ca rat cao. Ca cung la loai thuc pham ma co the de hap thu (co the toi 96%).

2. Trung

Long do trung ga co loi cho tieu hoa

Trung ga rat giau dam, beo, lecithin, cac vitamin A, B2, B6, D, cac khoang chat kali, sat, mangan, natri. Chat beo trong trung chi chiem 16%. Long do trung ga co loi cho tieu hoa. Chat lecithin, cholesterol chiem qua nua trong trung rat can thiet cho su phat trien, dac biet la he than kinh. Chat dam trong trung thuoc loai tot nhat trong cac thuc pham (chiem 12%).

3. Thit bo

Khac voi thit lon, thit bo lai co tac dung hieu qua trong viec giam can. Thit bo chua it chat beo, giau ham luong protit nen sau khi an se co cam giac no lau. An thit bo con co tac dung kich thich su chuyen hoa va trao doi chat trong co the.

Nen chon thit bo va che bien thit bo theo cac phuong thuc don gian nhu: luoc, hap. Khong nen ket hop voi cac loai thuc pham co chua nhieu chat beo khac.

4. Hai san

It mo, giau dam, cac loai hai san luon duoc chon trong hau het cac thuc don an kieng

It mo, giau dam, cac loai hai san luon duoc chon trong hau het cac thuc don an kieng. Ca lam thoa man chung them an. Ban se cam thay no lau hon, it an vat hon. Ca va hai san con la nguon cung cap i ot quan trong, day la mot khoang chat can cho tuyen giap trang. Tuyen giap trang kiem soat su trao doi chat co ban. Neu no hoat dong tot, viec dot nang luong cua ban se co hieu qua cao hon.

5. Tra xanh

Tra xanh rat giau chat chong oxy hoa, tang cuong suc khoe cua tim, ho tro tieu hoa va dieu chinh duong huyet va nhiet do co the. No lam tang toc do trao doi chat va day nhanh su oxy hoa chat beo, do do giup moi nguoi giam can. Mot so nghien cuu da chung minh rang 5 coc tra moi ngay la con so ki dieu de giam can.

6. Ca phe

Ca phe la mot chat co the tieu hao nang luong rat tot. Chat cafein anh huong len trung tam than kinh va tim. Cac nha nghien cuu thong bao, khi co the hap thu cafein va ot do, su ket hop hai chat nay giup ban giam nang luong thu vao tuong duong voi 4.000 kj/ngay. Ca phe con giup khac phuc benh tao bon thuong xay ra voi nguoi an kieng.

7. Sua it beo

Sua it co the kich thich luong chat beo tieu di

Ham luong canxi tu thuc pham va nhat la sua co the kich thich luong chat beo tieu di. Dieu nay da duoc thu nghiem tren mot so con chuot beo phi. Ngoai ra, sua gay con co the khac phuc chung them an cua ban.

8. Buoi

Loai qua nay chua mot ham luong rat nho calo nhung lai chua mot luong lon vitamin C, giup trung hoa luong protit, chat dam, chat beo co trong cac loai thuc an, tang cuong tieu hoa va ngan ngua qua trinh tich tu mo gay hien tuong beo phi.

9. Qua tao

Ngoai tac dung giam beo, no con bao ve duong ruot cua ban...

Tao khong chua chat beo, khong co nhieu nang luong, chi so Glycaemicindex (GL - chi so xep loai thuc an theo muc do gia tang duong trong mau 2-3 gio sau khi an, ap dung voi nhung thuc pham nhieu carbonhydrat) cung tuong doi nho. Tao cung la nguon cung cap carbonhydrat tu nhien va chua nhieu sorbitol. Do vay ngoai tac dung giam beo, no con bao ve duong ruot cua ban.

10. Ot

Ca ot kho va ot tuoi deu co kha nang lam giam can vi no sinh nhiet, thuc day qua trinh tieu hao nang luong. Dieu nay giai thich tai sao nhung nguoi thich an thuc pham nong thuong gay. Trong ot con co rat nhieu vitamin C va chat xo.

11. Dau va hat

Nhieu nha nghien cuu tin rang bua an it chat beo khong phai la cau tra loi cho viec giam can. Tot nhat la bo sung them mot vai loai dau thuc vat co nguon goc tu dau, lac. Voi ham luong GL thap va nhieu chat xo, dau co tac dung lam giam cholestorol. Moi ngay an mot nam nho lac hoac dau, ban co the khac phuc duoc chung them an va de thuc hien lich an kieng cua minh hon.

12. Toi

Cac nghien cuu cho thay viec dung nhieu toi trong bua an o nhung nguoi co luong cholesterol cao se giup giam hap thu carbonhydrate va chat beo trong 12 tuan. Tu lau, toi da noi tieng la co kha nang bao ve suc khoe rat tot.

13. Que

Khong nhung co tac dung giam can, que con giup dieu chinh luong insulin truoc bua an. Nghien cuu o My da chi ra rang dung ¼ thia que moi ngay giup giam luong duong mau, giam cholesterol va luong triglyceride voi nguoi bi tieu duong tuyp 2.

24H.COM.VN (theo Am thuc)