Xem bản tiếng việt đầy đủ tại đây : http://60s.com.vn/index/2505940/03012010.aspx

Mam kho quet
 
Thuo nho, nha toi ngheo lam nen bua an it khi co thit, ca. Nhung voi tai nau an cua me, mon gian di nhat cung co the tro thanh “cao luong”. Chung toi rat thich mon mam kho quet cua me.

Voi cai noi dat cu, me cho it nuoc mam, duong, bot ngot, it dau hanh roi dun cho den khi hon hop tan thanh dang keo set mau mat ong, me rac it tieu len mat. Hom nao “dac biet” thi co top mo. Mieng top mo beo ngay, gion tan con dinh chut thit uu tien cho may dua nho, nhin phat them. Chung toi an mam kem rau luoc la mo rau den hay rau ma hai sau nha. Nuoc luoc them ti muoi, bot ngot, vat them chanh thanh to “canh” ngon lanh. Co vay ma chung toi an mot leo may chen.

Co hom troi mua, khong di cho duoc, me lam mam kho quet. Trong luc me nau com, may chi em choi tron tim trong chiec chan cu. Nghe mui mam thom lung, ca dam hao huc chay xuong. Mua lanh, ca nha ngoi ben noi com nong, dia rau luoc xanh ron con boc khoi, cai noi mam chua kip nguoi, lu em toi da lao nhao cham, mut. Toi cao com chay cham nuoc kho quet, cuon lai nhai rau rau, ngon vo cung. Me con lam mam kho quet de danh khi khong di cho duoc hay giua chung co ai doi bung, san noi com nguoi la co the “chua chay” ngon lanh.

May hom troi lanh, bong them mam kho quet. Voi may cai noi inox, lam sao toi co the lam mam kho quet ngon nhu me lam trong chiec noi dat cu ngay xua?

Le Thi Ngoc Vi