Xem bản tiếng việt đầy đủ tại đây : http://60s.com.vn/index/3326460/13052012.aspx>
Ra dao an oc cui
Oc cui la mot loai nhuyen the, vo san su, hinh tam giac, to bang ngon chan cai, sinh song nhieu o cac vung bien thuoc Hon Tre, Hon Lai Son, tinh Kien Giang.
Day la loai oc bien vua ngon vua re tien nhung rat it nguoi biet den vi no chi co ngoai dao xa xoi. Oc cui co tu rat lau nhung chi moi khai thac gan day nho cac tay sanh dieu am thuc phat hien ra thit chung mem, mui vi thom ngon khong thua gi cac loai oc len, oc co, so long, so huyet...
 |
| Oc cui san sui nhung thit rat ngon. Anh: Thien Loc. |
Hien nay, oc cui duoc che bien thanh 2 mon. Mot la nuong chao, hai la nau cho that chin roi lay thit tron goi bap chuoi voi vai loai rau thom nhu que, hung cay hoac rau ram.
Neu muon cau ky hon, co the cho them tom luoc, hanh cu va toi phi tron deu voi nuoc mam chua, cay. Mon nay cuon banh trang cham voi nuoc mam ca com chinh hieu xu Hon moi cam nhan het cai mui vi dac trung cua oc.
 |
| Oc cui tron goi. Anh: Thien Loc. |
Muon an “bui”, ban cu mua vai ba kg, them mo rau rung, vai trai dua leo chuot, xoai song, chao, nuoc cham… va mot bep gas roi tim mot bai bien ly tuong, lot vai ba to bao la co the "bay tran"... Moi nguoi ngoi bet xuong cat, quay quan ben nhau, nuong den dau an den do, vua thuong thuc cai huong vi nong nan xu bien, vua nham nhap mot coc ruou...
Thien Loc